Dong Ding

Oolong Herkomst: Nantou, Taiwan

Dong Ding is een klassieke oolong uit Taiwan, opgerold tot balletjes en licht tot middel geroosterd.

Smaak

Nootachtig en honingzoet, met een romige, warme smaak.

90–95°CTemperatuur

1–2 minTrektijd

Gebruik 5 gram per 150 ml water van 90–95°C en laat 1 tot 2 minuten trekken. Meerdere keren op te schenken.

Lekker bij gevogelte, geroosterde groenten en desserts met noten.

Tieguanyin · Oolong · 90–95°C
Bloemig als orchidee, romig en zoet. Geroosterde versies smaken naar noten.
Wuyi Yancha · Oolong · 95–100°C
Mineraal, geroosterd en diep, met tonen van donker fruit en een lange afdronk.
Oriental Beauty · Oolong · 85–90°C
Honingzoet en fruitig, met tonen van muskaatdruif en rijpe perzik.
Milk oolong (Jin Xuan) · Oolong · 90°C
Romig en boterachtig, met bloemige tonen.