Assam

Zwarte thee Herkomst: Assam, India

Assam komt uit het laagland van Noordoost-India en wordt gemaakt van de grootbladige variëteit assamica. Hij is de basis van veel ontbijtmelanges.

Smaak

Krachtig en moutig, met een volle body. Goed met een scheutje melk.

ZoetGeroosterd

Zo zet je hem

Gebruik 2 tot 3 gram per 250 ml water van 90–95°C en laat 3 tot 4 minuten trekken.

Lekker erbij

Past bij een stevig ontbijt, stoofvlees en chocoladetaart.

Meer: zwarte thee

• Darjeeling · Zwarte thee · 85–95°C
  Bloemig en fris, of fruitig met muskaatdruif, afhankelijk van de pluk.
• Ceylon · Zwarte thee · 90–95°C
  Helder en fris, vaak met een citrusachtige tinteling.
• Keemun · Zwarte thee · 90°C
  Zacht en aromatisch, met tonen van cacao, orchidee en een vleugje rook.
• Lapsang Souchong · Zwarte thee · 90–95°C
  Rokerig en harsachtig, als een kampvuur, met een zoete ondertoon.