Ceylon

Zwarte thee Herkomst: Sri Lanka

Ceylon-thee komt uit Sri Lanka. Hooggelegen tuinen geven lichte, frisse thee; laaggelegen tuinen een vollere, donkerdere thee.

Smaak

Helder en fris, vaak met een citrusachtige tinteling.

Fruitig

Zo zet je hem

Gebruik 2 tot 3 gram per 250 ml water van 90–95°C en laat 3 tot 4 minuten trekken. Ook lekker als ijsthee.

Lekker erbij

Geeft contrast bij zoete gerechten en desserts met citroen of gember.

Meer: zwarte thee

• Assam · Zwarte thee · 90–95°C
  Krachtig en moutig, met een volle body. Goed met een scheutje melk.
• Darjeeling · Zwarte thee · 85–95°C
  Bloemig en fris, of fruitig met muskaatdruif, afhankelijk van de pluk.
• Keemun · Zwarte thee · 90°C
  Zacht en aromatisch, met tonen van cacao, orchidee en een vleugje rook.
• Lapsang Souchong · Zwarte thee · 90–95°C
  Rokerig en harsachtig, als een kampvuur, met een zoete ondertoon.