Darjeeling

Zwarte thee Herkomst: Darjeeling, West-Bengalen, India

Darjeeling groeit in de uitlopers van de Himalaya. De voorjaarspluk (first flush) is licht en bloemig, de zomerpluk (second flush) voller met een muskaattoon.

Smaak

Bloemig en fris, of fruitig met muskaatdruif, afhankelijk van de pluk.

BloemigFruitig

Zo zet je hem

Gebruik 2 gram per 250 ml water: first flush op 85–90°C, second flush op 90–95°C, ongeveer 3 minuten.

Lekker erbij

Mooi bij lichte gerechten, kip, scones en fruittaart.

Meer: zwarte thee

• Assam · Zwarte thee · 90–95°C
  Krachtig en moutig, met een volle body. Goed met een scheutje melk.
• Ceylon · Zwarte thee · 90–95°C
  Helder en fris, vaak met een citrusachtige tinteling.
• Keemun · Zwarte thee · 90°C
  Zacht en aromatisch, met tonen van cacao, orchidee en een vleugje rook.
• Lapsang Souchong · Zwarte thee · 90–95°C
  Rokerig en harsachtig, als een kampvuur, met een zoete ondertoon.