Assam

Schwarztee Herkunft: Assam, Indien

Assam stammt aus dem Tiefland im Nordosten Indiens und wird aus der großblättrigen Sorte assamica gewonnen. Er bildet die Grundlage vieler Frühstücksmischungen.

Geschmack

Kräftig und malzig, mit vollem Körper. Schmeckt gut mit einem Schuss Milch.

SüßGeröstet

So wird er zubereitet

Verwende 2 bis 3 Gramm pro 250 ml Wasser mit 90–95 °C und lass den Tee 3 bis 4 Minuten ziehen.

Passt gut zu

Passt zu einem herzhaften Frühstück, Eintöpfen und Schokoladenkuchen.

Mehr: Schwarztee

• Darjeeling · Schwarztee · 85–95 °C
  Blumig und frisch oder fruchtig mit Muskatellertraube, je nach Pflücke.
• Ceylon · Schwarztee · 90–95 °C
  Hell und frisch, oft mit einer zitrusartigen Frische.
• Keemun · Schwarztee · 90 °C
  Mild und aromatisch, mit Noten von Kakao, Orchidee und einem Hauch Rauch.
• Lapsang Souchong · Schwarztee · 90–95 °C
  Rauchig und harzig, wie ein Lagerfeuer, mit einem süßlichen Unterton.