Lapsang Souchong

Zwarte thee Herkomst: Wuyi-gebied, Fujian, China

Lapsang Souchong is zwarte thee die boven een vuur van dennenhout wordt gedroogd en gerookt.

Smaak

Rokerig en harsachtig, als een kampvuur, met een zoete ondertoon.

GeroosterdAards

Zo zet je hem

Gebruik 2 gram per 250 ml water van 90–95°C en laat ongeveer 3 minuten trekken.

Lekker erbij

Past bij gerookte vis, barbecue en stevige kazen.

Meer: zwarte thee

• Assam · Zwarte thee · 90–95°C
  Krachtig en moutig, met een volle body. Goed met een scheutje melk.
• Darjeeling · Zwarte thee · 85–95°C
  Bloemig en fris, of fruitig met muskaatdruif, afhankelijk van de pluk.
• Ceylon · Zwarte thee · 90–95°C
  Helder en fris, vaak met een citrusachtige tinteling.
• Keemun · Zwarte thee · 90°C
  Zacht en aromatisch, met tonen van cacao, orchidee en een vleugje rook.