Lapsang Souchong

Thé noir Origine : région du Wuyi, Fujian, Chine

Le Lapsang Souchong est un thé noir séché et fumé au feu de bois de pin.

Goût

Fumé et résineux, comme un feu de camp, avec une légère douceur en arrière-plan.

TorréfiéTerreux

Comment le préparer

Utilisez 2 grammes pour 250 ml d'eau à 90–95°C et laissez infuser environ 3 minutes.

Se marie bien avec

Il s'accorde avec le poisson fumé, les grillades et les fromages forts.

Plus : thés noirs

• Assam · Thé noir · 90–95°C
  Corsé et malté, au corps plein. Excellent avec un trait de lait.
• Darjeeling · Thé noir · 85–95°C
  Floral et frais, ou fruité aux notes de raisin muscat selon la cueillette.
• Ceylan · Thé noir · 90–95°C
  Vif et frais, souvent avec une pointe d'agrumes.
• Keemun · Thé noir · 90°C
  Doux et aromatique, avec des notes de cacao, d'orchidée et une pointe de fumée.