Darjeeling

Schwarztee Herkunft: Darjeeling, West Bengal, Indien

Darjeeling wächst am Fuß des Himalaya. Die Frühjahrspflückung (First Flush) ist leicht und blumig, die Sommerpflückung (Second Flush) kräftiger mit einer Muskatellernote.

Geschmack

Blumig und frisch oder fruchtig mit Muskatellertraube, je nach Pflückung.

BlumigFruchtig

So wird er zubereitet

Verwende 2 Gramm auf 250 ml Wasser: First Flush bei 85–90°C, Second Flush bei 90–95°C, etwa 3 Minuten ziehen lassen.

Passt gut zu

Schmeckt hervorragend zu leichten Gerichten, Hähnchen, Scones und Obstkuchen.

Mehr: Schwarztee

• Assam · Schwarztee · 90–95°C
  Kräftig und malzig, mit vollem Körper. Gut mit einem Schuss Milch.
• Ceylon · Schwarztee · 90–95°C
  Hell und frisch, oft mit einer zitrusartigen Frische.
• Keemun · Schwarztee · 90°C
  Mild und aromatisch, mit Noten von Kakao, Orchidee und einem Hauch Rauch.
• Lapsang Souchong · Schwarztee · 90–95°C
  Rauchig und harzig, wie ein Lagerfeuer, mit einer süßlichen Untertönung.