Ceylon

Schwarzer Tee Herkunft: Sri Lanka

Ceylon-Tee stammt aus Sri Lanka. Hochlagen-Plantagen liefern einen hellen, frischen Tee, Tieflagen-Plantagen einen vollmundigeren, dunkleren Tee.

Geschmack

Hell und frisch, oft mit einer zitrusartigen Frische.

Fruchtig

So wird er zubereitet

Verwende 2 bis 3 Gramm pro 250 ml Wasser mit 90–95°C und lass den Tee 3 bis 4 Minuten ziehen. Auch als Eistee hervorragend geeignet.

Passt gut zu

Bildet einen Kontrast zu süßen Speisen und Desserts mit Zitrone oder Ingwer.

Mehr: Schwarzer Tee

• Assam · Schwarzer Tee · 90–95°C
  Kräftig und malzig, mit vollem Körper. Gut mit einem Schuss Milch.
• Darjeeling · Schwarzer Tee · 85–95°C
  Blumig und frisch oder fruchtig mit Muskatellertrauben, je nach Pflücke.
• Keemun · Schwarzer Tee · 90°C
  Mild und aromatisch, mit Noten von Kakao, Orchidee und einem Hauch Rauch.
• Lapsang Souchong · Schwarzer Tee · 90–95°C
  Rauchig und harzig, wie ein Lagerfeuer, mit einem süßlichen Unterton.