Junshan Yinzhen
Junshan Yinzhen is een zeldzame gele thee van een eiland in het Dongtingmeer. Hij bestaat alleen uit knoppen.
Smaak
Zacht, zoet en rond, met tonen van noten en geroosterde maïs.
Zo zet je hem
75–80°CTemperatuur
2–3 minTrektijd
Gebruik 3 gram per 250 ml water van 75–80°C en laat 2 tot 3 minuten trekken.
Lekker erbij
Mooi bij zachte kazen en lichte gerechten met room of boter.