Tieguanyin

Oolong Herkunft: Anxi, Fujian, China

Tieguanyin ist ein gerollter Oolong aus Anxi. Leichte Varianten sind grün und blumig, geröstete dunkel und warm.

Geschmack

Blumig wie Orchidee, cremig und süß. Geröstete Varianten schmecken nussig.

BlumigNussig & cremig

So wird er zubereitet

Verwende 5 Gramm auf 150 ml Wasser mit 90–95°C und ziehe ihn kurz, etwa 1 Minute. Du kannst ihn 5 Mal oder öfter aufgießen.

Passt gut zu

Passt zu Geflügel, Meeresfrüchten und Gerichten mit leichter Süße.

Mehr: Oolong

• Wuyi Yancha · Oolong · 95–100°C
  Mineralisch, geröstet und tief, mit Noten von dunklen Früchten und langem Abgang.
• Dong Ding · Oolong · 90–95°C
  Nussig und honigsüß, mit cremigem, warmem Geschmack.
• Oriental Beauty · Oolong · 85–90°C
  Honigsüß und fruchtig, mit Noten von Muskatellertrauben und reifem Pfirsich.
• Milk Oolong (Jin Xuan) · Oolong · 90°C
  Cremig und buttrig, mit blumigen Noten.