Zuur
Fris, als citrus of groene appel. Door organische zuren in het blad.
Een frisse, zure tinteling geeft thee een levendig, dorstlessend karakter. Let op: kruiden- en vruchteninfusies zoals hibiscus zijn vaak veel zuurder, maar dat is officieel geen thee.
Vaak te proeven in
- Ceylon · Zwarte thee · 90–95°C
Helder en fris, vaak met een citrusachtige tinteling. - Darjeeling · Zwarte thee · 85–95°C
Bloemig en fris, of fruitig met muskaatdruif, afhankelijk van de pluk.