Pu-erh

Pu-erh komt uit Yunnan in China en wordt vaak geperst tot koeken. Rauwe (sheng) pu-erh rijpt langzaam in de loop van jaren; rijpe (shou) pu-erh wordt versneld gefermenteerd. De smaak is aards, diep en zacht.

Thee in deze soort

• Sheng pu-erh (rauw) · Pu-erh · 90–95°C
  Jong: fris, kruidig en bitter. Gerijpt: diep, zoet en complex.
• Shou pu-erh (rijp) · Pu-erh · 95–100°C
  Aards, zacht en vol, met tonen van bosgrond en donkere suiker.