Pu-erh

Pu-erh stammt aus Yunnan in China und wird oft zu Fladen gepresst. Roher (Sheng) Pu-erh reift über Jahre langsam; reifer (Shou) Pu-erh wird im beschleunigten Verfahren fermentiert. Der Geschmack ist erdig, tief und weich.

Tees dieser Art

• Sheng Pu-erh (roh) · Pu-erh · 90–95°C
  Jung: frisch, würzig und herb. Gereift: tief, süßlich und komplex.
• Shou Pu-erh (reif) · Pu-erh · 95–100°C
  Erdig, weich und voll, mit Noten von Waldboden und dunklem Zucker.