Afgelopen dinsdag een hele fijne middag gehad bij Brita. Willem heeft ons keurig onderwezen over water en ik ben nu weer wat wijzer betreffende water in verband met thee. Daarnaast was het ook leuk om met andere mensen kennis te maken met wie je dezelfde passie deelt.

  Thee, is een drank die wordt geproduceerd door de jonge bladeren en bladknoppen van de theeplant Camellia sinensis in vers gekookt water te laten weken. Er worden twee hoofdvariëteiten gebruikt: de kleinbladige Chinese plant (C. sinensis variëteit sinensis) en de grootbladige Assam-plant (C. sinensis variëteit assamica). Er worden ook hybriden van deze twee variëteiten gekweekt. De bladeren kunnen gefermenteerd zijn of ongefermenteerd gelaten worden.

Thee bestaat al zo'n 5000 jaar en is ontdekt in China. Het is een van de meest geconsumeerde dranken wereldwijd. Je hebt het in allerlei varianten en met allerlei smaken, maar de basis van thee is de theeplant: Camellia Sinensis. De geschiedenis van thee is veel meer dan een kopje water met bladeren. De culturele theeceremonies, de vele variaties en het voorafgaande proces voor het tot stand komen van de uiteindelijke thee maken het een bijzondere ervaring. Laat je meenemen naar de...